En el hilo turras de hoy, vamos a afrontar el crossover definitivo: Mis tesis sobre el Post PE y el CPS HispanoCPS hispanoForma hispana de afrontar la incertidumbre, con improvisación, creatividad y rebeldía, frente a la obsesión luterana por medir y optimizar.Ver en el glosario y su relación con los platos lentos y el chup chup. Más difícil todavía.
Al final supongo que llegaré a una especie de teoría unificada de todo o terminaré en una cabaña rollo Unabomber, lo que pase antes.
Éste fin de semana hablaré de cómo llegué yo a formular mi tesis del Post PE y como hacer platos a fuego lento en los tiempos de fast food. https://www.sintetia.com/telepizza-secreto-pasta/
Hemos hablado mucho del tema, por supuesto. Los que estén rezagados con el tema del post PE, tenéis media docena de hilos calentitos.
En el hilo turras de hoy, cerramos el arco del Post PE respondiendo a la pregunta clave: ¿Y ahora que hacemos?
Y los que habéis llegado tarde al CPS Hispano, otra que tal baila:
En el hilo turras de hoy, cerraremos el arco estratégico con el que daremos la chapa esta temporada con el tercer pilar estratégico de nuestra aproximación: El CPS Hispano. Vamos a introducirnos en el Maelström de hate que vamos a originar con gallardía hispana.
Y una primeriza aproximación a la tesis unificada, en el Thinkglao de la Era post luteranaCultura luteranaMentalidad de medir, pesar y optimizarlo todo. Sirve para lo predecible y se queda corta cuando manda la incertidumbre.Ver en el glosario: https://www.youtube.com/watch?v=txo3dmmlue4
Hay una invocación dentro de la charla del Thinkglao a defender la civilización contra los sandwiches de pepino, y me parece fascinante que no haya usado más la gastronomía como metáfora de lo que quiero transmitir, así que hoy quiero restañar heridas hablando de la Feijoada.
La feijoada es un guiso emblemático de la cocina brasileña, considerado el plato nacional de Brasil.
Desde una perspectiva antropológica, representa la fusión de influencias culturales indígenas, africanas y europeas (principalmente portuguesas), reflejando la historia colonial, la esclavitud y la construcción de la identidad nacional brasileña.
La feijoada se prepara tradicionalmente con frijoles negros (feijão preto) como base, combinados con una variedad de carnes de cerdo y res, como orejas, patas, cola de cerdo, chorizos ahumados, tocino, carne seca (carne de res salada y secada) y cortes de cerdo salados.
El proceso comienza con la preparación previa: los frijoles se remojan durante la noche (al menos 8-12 horas) para ablandarlos, y las carnes saladas se desalan remojándolas en agua fría durante 24-48 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar el exceso de sal.
En la cocción, se sofríen cebollas, ajo y especias (como laurel, comino y pimienta) en una olla grande (idealmente de barro para mantener el calor uniformemente).
Se agregan las carnes y los frijoles con agua o caldo, y se cocina a fuego lento durante 2-4 horas, hasta que los frijoles estén tiernos y las carnes se deshagan fácilmente.
Se sirve con acompañamientos como arroz blanco, couve (col rizada salteada), rodajas de naranja (para ayudar a la digestión y equilibrar la grasa), farofa (harina de mandioca tostada) y salsa picante.
Esta preparación es comunal y a menudo se hace en grandes cantidades para compartir.
Antropológicamente, la lógica de la feijoada radica en su origen como un plato de "economía de subsistencia" y adaptación cultural.
Es un guiso que maximiza recursos limitados: los frijoles proporcionan proteínas vegetales baratas y nutritivas, mientras que las carnes (a menudo cortes baratos o sobrantes) añaden sabor y completan la nutrición.
Nutricionalmente, combina legumbres y carnes para un plato equilibrado rico en hierro y proteínas, ideal para climas tropicales y trabajos intensos.
Socialmente, fomenta la convivencia: se cocina lentamente para reuniones familiares o festivas, simbolizando unidad y hospitalidad en la cultura brasileña.
En términos culturales, representa el "crisol" (melting pot) de Brasil, donde ingredientes diversos se integran en un todo armónico, aunque esto oculta desigualdades raciales y de clase.
La carne no se cocina literalmente durante días, pero el proceso completo puede extenderse a lo largo de 2-3 días debido a la preparación. Las carnes saladas se remojan durante 1-2 días para desalarlas.
La cocción propiamente dicha dura de 2 a 4 horas a fuego lento, permitiendo que los sabores se integren y la carne se vuelva tierna (hasta que se desprenda del hueso).
En versiones tradicionales, se puede recalentar al día siguiente para intensificar los sabores, pero no es común cocinarla continuamente por días enteros. Esto es más un mito o exageración para enfatizar su cocción lenta y paciente.
La feijoada se consolidó como plato tradicional durante el período colonial (siglos XVI-XIX), evolucionando de guisos europeos como el cozido portugués o el cassoulet francés, adaptados con ingredientes locales como frijoles negros (nativos de América) y carnes ahumadas.
Aunque el mito popular la atribuye a los esclavos africanos que usaban sobras de carne,
Historiadores como Luís da Câmara Cascudo argumentan que es una "solución europea elaborada en Brasil".
Se popularizó en el siglo XIX en restaurantes de Río de Janeiro y se extendió nacionalmente en el XX, convirtiéndose en símbolo de la identidad brasileña post-colonial.
Se consume típicamente los miércoles y sábados, integrándose en el ritmo semanal de la vida brasileña.
Desde una lente antropológica, la feijoada encarna la "democracia racial" brasileña, un concepto promovido en el siglo XX para idealizar la mezcla étnica (mestizaje) como fuente de unidad nacional
Aunque críticos como los antropólogos Jane Fajans y Roberto DaMatta señalan que oculta desigualdades persistentes de raza y clase.
Representa la resiliencia africana en la diáspora (con influencias de África Occidental en el uso de frijoles y carnes ahumadas), la herencia indígena (mandioca en la farofa) y el legado portugués.
En la cultura contemporánea, es un plato de confort y conexión familiar, asociado a celebraciones como el Carnaval o reuniones dominicales, y simboliza la diversidad brasileña en un contexto de globalización.
Sin embargo, también destaca inequidades: originado en la pobreza y la esclavitud, hoy es un lujo en restaurantes, reflejando cambios socioeconómicos.
En resumen, la feijoada no es solo comida, sino un artefacto cultural que narra la historia compleja de Brasil, desde la opresión hasta la celebración de la hibridez.
Venga, turra limit hits. A dónde quieres llegar. Cual es el punto. Soy luterano, necesito un resumen. Executive summary. Dame tres bullets. Wrap it up.
La feijoada es una locura desde el punto de vista de optimización, fast food, sandwich de pepino. Pero ningún país que no sea Bélgica hará de las patatas fritas comida nacional. O eres significativo culturalmente o eres combustible. Post combustión, solo hay cenizas.
Este tuit es fascinante, porque hay gente que siempre se maravilla de que la gente haga cosas funcionales cuando no tiene dinero. Yo estuve llevando comida en tupper muchos años porque trabajaba por la mañana y estudiaba por la tarde.
Así está un Mercadona en una zona de oficinas de Madrid: lleno de jóvenes profesionales formados que tienen que comer ahí porque sus exiguos sueldos no dan para más. La tercermundización de España avanza a marchas forzadas.
Durante seis meses, en el intermedio, me sacaba el carnet de conducir. 14 horas end to end sin considerar tiempo de estudio. Jamás se me pasó por la cabeza comer menú barato en un bar de mala muerte ni me sentí depauperado.
Nunca llegaremos a la abominación de los luteranos de comer sandwiches de pepino, y la comida de Mercadona es sorprendentemente decente. No todo está perdido.
El mundo está asistiendo atónito a la pérdida de alma, sentido, propósito y relato en pos de la eficiencia y la optimización. Todas las señales están a nuestro alrededor.
Váyase usted a la puta mierda:
https://x.com/i/article/2023347174030086145
Bad Bunny, me duele en el alma, expone mis contradicciones internas:
Dos ideas contradictorias chocan en la cabeza: el deseo de que Bad Bunny sufra un accidente fatal y la admiración por la jugada maestra de marketing de Bad Bunny en la Super Bowl. Una mente maestra detrás de esa estrategia. #BadBunny #Marketing
Llevo un montón de tiempo intentándome impregnar de algo que no consideré importante desde mi punto de vista de ingeniero misántropo: Lo humano cuenta, lo humano marca la diferencia.
there’s a reason designers fill their studios with art and objects constant exposure to beautiful things rewires you it’s why Steve Jobs took the Macintosh team to SF’s de Young Museum to see a Tiffany lamps exhibit and why Teenage Engineering has a Lamborghini in the office https://twitter.com/andrea_fanelli/status/2023852826540339237
El PE es la aproximación luterana, Fordiana, Taylorista, a los negocios. Cinco años. Todo en una excel. Pump and dump. Predecible, reducible a un framework. Vacas en una cadena. Sacos entran, sacos salen.
Sorprendentemente, o no tanto, la inmensa mayoría de los negocios rentables que quedan por optimizar son basados en la identificación y capitalización de un trait humano complejo. Para todo lo demás, Openclaw.
Cuando hablo de hojarasca intelectual me refiero a esto:
Poco a poco y después de golpe. https://twitter.com/pitiklinov/status/2023672305235235134
La IA es la culminación del sueño luterano de la búsqueda de la optimización, el reciclado, la best practice, la cadena de montaje. y por el camino ha exhibido las vergüenzas de unos digerati sin alma y sin talento real.
Toda mi tesis del post PE está encapsulada en este post de @pablogrueso:
Cuando llegué a la dirección de TecnoFor en 2014 teníamos una deuda de un millón, proveedores sin cobrar más de un año, las cuentas embargadas por la Seguridad Social, y la única unidad innovadora se la llevó el director que la gestionaba para montar su propia empresa... (1/2)
La decadencia del PE tradicional es un triunfo de la humanidad, del pingüino con tamborilero interior, de las decisiones subóptimas a corto plazo. El abandonar la garlopa y la lija por el horizonte incierto.
En #Kapital, @joantubau y @Recuenco argumentan que el pinguino es @MaxiPortes. Y que hay que tener fracasos que te marquen sin destruirte. Gran charla. #PodcastsToniG2026. K202. Javier G. Recuenco. El pingüino nihilista https://www.ivoox.com/k202-javier-g-recuenco-el-pinguino-nihilista-audios-mp3_rf_167921419_1.html?utm_source=shortlink_go
Las arquitecturas de la belleza y su delicado equilibrio interno están perfectamente reflejadas en esta reputísima maravilla que es esta pelicula: https://www.youtube.com/watch?v=EhbqIp7sRTw
Amadeus es una secuencia infinita de Salieri rendido a la capacidad de Mozart y el ser humano de generar una belleza angélica de una manera caótica y descerebrada.
El CPS es el intento de capturar ese genio en una botella y mezclarlo con la suficiente ferralla, piedra de golem y hormigón para evitar terminar enterrado en una fosa común y en el olvido. https://www.youtube.com/watch?si=EVoOmqzxSwcnDA...
El Post PE es la consecuencia casi inexorable de la aplicación del CPS como respuesta al agotamiento a la optimización luterana cono respuesta a las compañías en problemas.
Remember, remember! The Fifth of November.
Tutto pasa #finhilo
P.D. I: Muchas gracias a todas las referencias que tengo y tendré sobre estas cosas: @jlantunez @luismi_barral @javiercanada @aprendiendocps @aparachiqui @dianadamas @raggiomoral y tantos y tantos otros que me han señalado que trascienda a mi ingeniero interior. Gracias.
P.D. II: "Mediocrity knows nothing higher than itself, but talent instantly recognizes genius." - Arthur Conan Doyle